Also available in:
English 
繁體中文 
简体中文 
日本語 
Indonesia
ถ้าปารีสคือหนึ่งในเมืองที่คุณจะแวะของทริปยุโรปครั้งนี้ อย่าพลาดดาวโหลดไกด์บุ๊กคู่มือท่องเที่ยวปารีส INSIDR ฉบับภาษาไทยฟรีได้ที่นี่! ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อด้านอาหารที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาอย่างดี นอกจากนั้นยังมีไวน์คุณภาพชั้นเลิศอีกด้วย Brittany อีกหนึ่งเมืองที่สวยงามของฝรั่งเศสที่เป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารที่นักท่องเที่ยวต่างชาติหรือแม้กระทั่งคนฝรั่งเศสเอง ก็ต้องมาลองชิมอาหารที่ Brittany ให้ได้ ไม่ว่าคุณจะอยากมาลองกินอาหารใหม่ ๆ ที่ไม่เคยกิน หรือเคยกินเมนูนี้แล้ว แต่อยากรู้ว่าแบบที่อร่อย ๆ จริง ๆ มันเป็นอย่างไร หรืออยากลองกินขนมฝรั่งเศสที่ขึ้นชื่ออย่าง Galette ล่ะก็ Brittany นี่แหละ คือ a must เลย!
Brittany มีชื่อเสียงด้านการทำขนม Galette เป็นขนมดั้งเดิมของฝรั่งเศส คือเป็นแพนเค้กที่ทำจากแป้งบักวีีต นอกจากนั้นด้วยความที่เป็นเมืองที่มีแนวชายฝั่งยาวมาก จึงทำให้เมืองนี้มีชื่อเสียงเรื่องอาหารทะเลด้วย ลองแวะซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วลองซื้อผลิตภัณฑ์จากทะเลสด ๆ มาลองกินดูสิ Brittany ถือเป็นหนึ่งในเมืองที่มีผลิตภัณฑ์และอาหารที่ทำจากผักมาที่สุดอีกด้วย ส่วนที่ Bretons ก็มีผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อเช่นกัน นั่นก็คือ เนยเค็ม คือที่นี่แทบจะใช้เนยเค็มไปกับการทำอาหารแบบทุกอย่าง รับรองว่าถ้าได้ลองชิมแล้วจะติดใจแน่นอน
วันนี้เราก็ลิสรายชื่ออาหารที่ Brittany มาแล้ว ที่ต้องบอกว่าสายกิน ต้องลองให้หมดนะ! ไม่ว่าจะเป็น ขนมฝรั่งเศสอย่าง Galettes, หอยแมลงภู่ (และอาหารทะเลอื่น ๆ) และของหวานอร่อย ๆ
และอย่าลืมซื้อไวน์ Muscadet สักขวด กินพร้อมกับอาหารทะเลนี่อร่อยไม่เบาเลยแหละ
ไฮไลท์แนะนำบนแผนที่ INSIDR
อาหารใน Brittany ที่คุณห้ามพลาด!
Moules Marinières
เมนูที่เป็นที่ชื่นชอบของขาว Brittany ที่ไปที่ร้านอาหารไหน ก็จะต้องมีเมนูจานนี้เสิร์ฟแน่นอน เมนูนี้หลัก ๆ เลยคือมีหอยแมลงภู่ตัวเล็กที่ปรุงด้วยรสชาติอย่างพิถีพิถัน แถมยังสดใหม่อีกด้วย หอยแมลงภู่ในเมนูนี้ถูกนำไปปรุงรสกับไวน์ขาวของฝรั่งเศส พาสลีย์ และหอมแดง เมนูนี้จะถูกเสิร์ฟบนชามใหญ่ ไม่ก็ใส่หม้อมาเสิร์ฟเลย แล้วแต่ร้านค่ะ อย่าลืมกินคู่กับไวน์ Musdacet นะ โอ้ย เห็นแล้วน้ำลายไหล
Galette
เห็นเมนูนี้แล้ว อย่าสับสนกับเครป (crêpe) ของฝรั่งเศสนะคะ Galette เนี่ยทำจากมาแป้งบักวีต และหนากว่า และเนื้อสัมผัสจะชุ่มกว่าเครปทั่วไป จะให้อารมณ์เหมือนแพนเค้กมากกว่านั่นเอง ถ้าเป็น Galette แบบคลาสสิคก็จะตกแต่งด้วยไข่ เนื้อสัตว์ ปลา ผัก และผลไม้ (ถ้าเสิร์ฟเป็นของหวานจะเป็นไอศครีมแทน) เขาบอกว่าถ้าทาน Galette แบบไม่ดื่ม cider ของ Breton ไปด้วยเนี่ย (ไวน์ sparkling ทำจากน้ำแอปเปิ้ล) ถือว่ากินไม่ครบคอร์สนะ!
Kouign Amann
Kouign Amann หรือบางทีก็ถูกเรียกว่าเป็นบัตเตอร์เค้กของฝรั่งเศส เป็นเค้กที่ทำจากขนมปัง มีเนยและน้ำตาลเป็นส่วนผสม เค้กจะถูกอบอย่างช้า ๆ เพื่อให้แป้งโดค่อย ๆ ฟู และให้น้ำตาลค่อย ๆ ละลายเป็นคาราเมล หน้าตาเหมือนขนมปัง puff ทั่วไปแต่ว่ามีหลายชั้นมากกว่าค่ะ
กินอาหารดิื่มแล้ว อยากนั่งดริ้งค์ ต้องสั่งอะไรดี
ไซเดอร์ (Cider)
รู้หรือเปล่าว่า เกือบ 40% ไซเดอร์ในฝรั่งเศสเนี่ย ผลิตจาก Brittany ทั้งนั้นเลยนะคะ! ไซเดอร์เป็นไวน์ sparkling รสชาติหวาน ที่ผลิตจากแอปเปิ้ลที่ชาวท้องถิ่นปลูกเอง คนฝรั่งเศสมักจะทานคู่กับอาหารทะเลสด ๆ หรือไม่ก็ galette นี่แหละค่ะ ส่วนใหญ่ร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูเครปแบบดั้งเดิมก็จะเสิร์ฟไซเดอร์มาในแก้วเซรามิกใบใหญ่แบบในรูปนี้อีกด้วย เรียกว่า bolées ขอบอกเลยว่า ถ้ามาที่ Brittany ต้องลองไซเดอร์นี้ให้ได้เลยล่ะค่ะ
Muscadet
Muscadet เป็นไวน์ขาวแบบ dry and light-bodied ที่ผลิตจากองุ่นของ Melon de Bourgogne ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบ Muscadet ยังเป็นไวน์ที่เป็นที่ชื่นชอบของเหล่าเชฟในการในไปทำอาหารอีกด้วยค่ะ ไวน์นี้มีรสชาติคล้าย ๆ ส้มกับมะนาว มีกลิ่นอ่อน ๆ ของแร่ธาติ และมีความเป็นกรดสูง ใครสั่งอาหารทะเลมากิน ก็อย่าลืมสั่ง Muscadet มาดื่มคู่กันด้วยนะคะ
Kir Breton
Bretons ได้คิดค้นค๊อกเทลของตัวเอง นั่นก็คือ Kir Breton จนตอนนี้กลายมาเป็นเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของที่นี่ไปแล้ว Kir มีส่วนผสมของ crème de cassis กับ ไซเดอร์ ทำให้ได้รสชาติความหวานและความแรงของเครื่องดื่มใน 1 จิบ เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับใครที่อยากนั่งดริ้งค์ก่อนดินเนอร์ในยามเย็น ลองมาชิมกันได้ค่ะ
Also available in:
English 繁體中文 简体中文 日本語 Indonesia