Also available in:
English 
繁體中文 
简体中文 
日本語
ถ้าปารีสคือหนึ่งในเมืองที่คุณจะแวะของทริปยุโรปครั้งนี้ อย่าพลาดดาวโหลดไกด์บุ๊กคู่มือท่องเที่ยวปารีส INSIDR ฉบับภาษาไทยฟรีได้ที่นี่! Bordeaux คือ สวรรค์ชั้นเยี่ยมของนักชิม ไม่ใช่เพียงแต่จะเป็นเมืองหลวงเรื่องของไวน์เท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยร้านอาหารมิชลินที่มีชื่อเสียงมากมาย และยังเป็นแหล่งอาหารท้องถิ่นที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย หัวใจของเมืองทางด้านซ้ายนั้นเต็มไปด้วยร้านอาหารที่น่าลอง อย่าง ร้านบริสโตที่แสนจะทันสมัย บราเซอรี่คลาสสิคแนวฝรั่งเศส ร้านเบเกอรี่สวย ๆ และบาร์นั่งชิว ที่จะทำให้เราได้ฟินไปกับบรรยากาศที่แสนจะอบอุ่น
หนึ่งในแลนด์มาร์คอาหารที่ใหม่ที่สุดของเมืองนี้ คือ Maison Bernard Magrez ที่เปิดขึ้นในปี 2014 และตั้งอยู่ที่ 19th-century mansion Bordeaux ยังมีทางเลือกสบาย ๆ ชิว ๆ อีกมากมาย ทั้ง Garopapilles, Le Bouchon Bordelais และ Le Taquin อย่าลืมที่จะไปเช็คเอ้าในตลาด Capucins เพราะแม้แต่ตลาดเกษตรในเมืองก็ยังมีของที่มีคุณภาพและสดใหม่อยู่ทุกซอกทุกมุม
จากอาหารทะเลสดใหม่, canelés อันกรุบกรอบ และแน่นอนว่าการดื่มไวน์ กับอาหารรสชาติเยี่ยมนั้นอาจเป็นแนวทางที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมเมือง Bordeaux เราได้รวบรวมรายการอาหารจานเด็ดที่พลาดไม่ได้ และร้านอาหารที่เราชื่นชอบใน Bordeaux และบริเวณโดยรอบ เตรียมท้องไว้ให้ว่าง แล้วเราขอให้ทุกคน Bon Appétit!
ไฮไลท์แนะนำบนแผนที่ INSIDR
อาหารที่ไม่ได้กิน ถือว่ามาไม่ถึง Bordeaux
Entrecote Bordelaise
บางทีอาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดใน Bordeaux ก็คือ Entrecôte Bordelaise สเต๊กที่สุกกำลังดีถูกเสิร์ฟพร้อมซอสรสชาติกลมกล่อมที่มีส่วนผสมของหัวหอมและไวน์แดง และเพิ่มความสมบูรณ์แบบของอาหารด้วยการทานคู่กับไวน์ Bordeaux wine สักแก้ว และแน่นอนว่าสไตล์การเตรียมเนื้อวัวเป็นเรื่องปกติของที่นี่ ที่จะถูกกล่าวถึงในชื่อ “à la bordelaise” ในรายการอาหารตามร้านต่างๆ
Canelés
ไม่มีทริปไหนใน Bordeaux ที่จะสมบูรณืได้ โดยไม่ได้ลิ้มลองรสชาติความอร่อยของ canelés! เค้กก้อนจิ๋วสุดนุ่มละมุนลิ้น ที่มีความกรอบนอกนุ่มใน และให้รสชาติของรัมและวนิลา เป็นความภูมิใจของเมืองมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ที่จะมาในขนาดใหญ่ หรือเล็ก พอดีคำ หรือที่เรียกว่า “bouchées”
สำหรับ canelés ที่ดีที่สุดในเมืองนี้ เราขอแนะนำทั้ง La Toque Cuivrée or Baillardran
Eclade
Bordeaux และ ชายฝั่งของเขต Gironde เต็มไปด้วยอาหารทะเลที่แสนอร่อย รวมไปถึงหอยแมลงภู่ Eclade เป็นวิธีพิเศษในการกินหอยแมลงภู่สดนี้ มีการเตรียมย่างบาร์บีคิวบนชายหาด ก่อนอื่น หอยเหล่านี้จะอยู่ในกระดานชื้นๆ จากนั้นนำมาตั้งเตาไฟด้วยเข็มสนและหญ้าแพรก กลายเป็นหอยแมลงภู่ร้อนๆ คือการกินแบบดั้งเดิม กับขนมปัง เนยเค็ม ควบคู่ไปกับไวน์ขาว
มาดื่มไวน์ท้องถิ่นของ Bordeaux กัน
Bordeaux Wine ไวน์บอร์โด
อีกหนึ่งสิ่งที่ต้องลองระหว่างทริปก็คือ ไวน์ Bordeux ผลิต ไวน์และบรั่นดีที่ดีที่สุดของโลก ถูกตัดสินโดยเมืองหลวงแห่งไวน์หลายเมืองของโลก ไวน์แดง Bordeux ปกติทำจากการปั่นองุ่นสองชนิดหรือมากกว่านั้น แม้ว่าจะไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก, โดยประมาณ 10% ของการผลิตไวน์ในภูมิภาค เป็นไวน์ขาว หนึ่งทัวร์ที่มีชื่อเสียงสำหรับการลิ้มรสก็ คือ Châteaux
Lillet
Lillet คือ เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนการรับประทานอาหารสุดคลาสสิคของฝรั่งเศส ที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นใน Bordeaux ในศตวรรษที่ 19 ด้วยการปั่นไวน์ Bordeaux 85% ผสมกับเหล้าผลไม้ 15% ส่วนผสมที่แน่นอนยังคงเป็นความลับ การผสมนั้นจะถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊กเป็นเวลา 6 เดือน สูตรนี้จะถูกรักษาเป็นความลับหลายชั่วอายุคน อย่าพลาดการลิ้มรสของเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยนี้ก่อนการทานอาหารใน Bordeaux!
Sauterne
Sauterne คือ ไวน์ขาวหวาน ที่ผลิตด้วยวิธี Noble rot ซึ่งมีเชื้อราเป็นตัวดูดน้ำออกจากผลองุ่น และโดยธรรมชาติของเชื้อรานี้จะสะกัดน้ำตาลและความหวานเพื่อปรุงแต่งรสชาติที่สุดยอดให้กับส่วนผสมของไวน์ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติความเข้มข้น บวกกับความหวานของน้ำผลไม้ กระบวนการในการผลิดอาจจะฟังแปลกๆไปหน่อย แต่ผลลัพธืที่ได้ของไวน์แสนหวานนี้เป็นที่น่าพอใจและเป็นความคลาสสิคของ Bordeaux ที่แท้ทรู!
Also available in:
English 繁體中文 简体中文 日本語