法国用餐礼仪潜规则－吃的高贵优雅不再是难事！

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无论你是第一次还是第十次来巴黎，INSIDR都明白文化与餐厅礼仪会有所不同：可能在你的家乡做的一切都是正常的，但来到法国却可能被认为是粗鲁的。法国人觉得用餐是一种生活享受，所以这边给你一个完整的巴黎用餐说明书，让你掌握在法国“能做什么”和“不能做什么”，轻松享受你的法国大餐。

法国餐厅餐桌礼仪

步入餐厅

要到法国的餐厅用餐，你应该做的第一件事是预先上网检查他们的开放时间。对于大多数餐馆来说，他们遵循常用的法国营业时间，午餐服务大约下午12:30开始，下午2:30会关闭，以準备晚餐服务，大约晚上7点直到11点左右开始晚餐服务。每家餐厅的营业时间都有所变化，还要注意的是，同一家餐馆的午餐和晚餐菜单的价格通常不一样！所以如果你真的想在旅法期间上菜馆吃饭，出去吃午餐可能会让你更省钱啊！

到了餐馆后，第一件事就是在门前等候服务生安排；他们会先问你需要多少位子，你可以回答：“Une table pour…（一张“几人”的桌）”，然后说出你需要的法语数目。

Clamato 餐廳 – Photo credit: INSIDR paris

获得服务员的注意和餐桌礼仪

一旦你坐下后，服务生会给你菜单；不久之后他们可能会问你要不要一些“开胃酒”。这是一个餐前饮料！然后他们会回来问你是否準备好点菜。在你的主菜吃完后不久，服务人员会回来收集你的碗碟，然后给你甜点的菜单。

值得注意是，如果你想在法国得到服务生的注意，千万，是千万不要对他们比手势（这太没有礼貌了）！！！一个简单的“excusesz moi”（“不好意思”）已经足以引起他们的注意。於餐桌服务来说，面包和自来水（“une carafe d’eau”）通常都是免费的（除非是瓶装水），然后加上一句简单的“s’il vous plaît”（意思为“请”）就完美了。

另一个要注意的是，餐馆通常有你想要的所有醬汁，如番茄醬，蛋黄醬和芥末－但你必须礼貌的问他们，因为他们不会特地放在餐桌上。

埋单和服务费

在用餐结束时，你应该再次以一句简单的“excusez-moi”得到服务员的注意，并以“ l’addition s’il vous plaît ”要求结帐。如果他们在饭后直接把帐单放到你面前会被认为是相当粗鲁，又可能是因为餐厅很忙，他们想让你尽快离开。

我们建议你以现金支付账单，但其实你也可以在巴黎大部分餐厅使用信用卡付款。对于法国的较小型的餐馆，可能会麻烦一些。重要的是，拆分帐单可能会导致一些问题：如果你想支付5张不同的卡－他们有权完全拒绝！此外，对于咖啡馆来说，大多数地方对于信用卡有最低消费限额“CB-15€”（10到15€）：CB是指“carte bancaire”，意思银行卡，然后数字为最低消费！

在法国基本上是不必给小费的。我们建议，如果你在用餐时得到良好的服务，你的消费将会是对餐厅一个很好的鼓励。视符你的预算，服务费通常随意的在10-20％之间。此外，一些餐馆已在帐单包含服务费，所以不需要特地给。最后，如果你用银行卡付款，消费就需要用现金支付咯！结帐后只需要把小费留在桌上，不用等服务生来收就可以离开了。

菜单

52 Faubourg餐廳的是日精選- Photo credit: INSIDR paris

52 Faubourg餐厅的是日精选- Photo credit: INSIDR paris

‘Plat du jour’－是日精选菜单

在法国的大多数餐厅都有一个单独的是日精选菜单；这些菜单通常由当地新鲜的季节食材组成，价格会比餐单的其他正餐便宜。你应该在餐厅的显眼处看到有关’plat du jour’的选项，如果不是的话，你可以问问你的服务生，他们会向你解释。

很多餐馆也有一个“完整菜单”（’menu complet‘），这是一个两至三道菜的选项，每道菜约5个选择。这种菜单比较实惠，可以为你节省金钱！

英语菜单

如果餐厅服务生感觉到你不太会说法语，他们可能会主动为你提供餐厅的英文菜单。但如果不是的话你也可以问问，很多时候他们将有一个单独的菜单。餐牌上的法英双语翻译是太不常见的，如果没有英语选项，你可以随时使用我们所有的INSIDR手机上已安装好的Google翻译来翻译法语。你可以查找每个餐牌上的单词，使用程式里的相机图标即时将菜单上的法语自动变成英语！

儿童菜单

在法国的很多餐馆也有一个儿童菜单，这并不常包括在普通的菜单里。你可以向侍应生要求一份“menu enfant”。

Clamato的菜單，每天都不一樣！ - Photo credit: INSIDR paris

Clamato的菜单，每天都不一样！ – Photo credit: INSIDR paris

文化差异

用餐习惯

点餐后侍者会依据你的点餐内容调整你的餐具或杯子（例如将刀子换为鱼刀、将酒杯换为香槟杯等），你只要静静地享受这种细腻服务即可！別忘了，传统的法国菜基本上不鼓励分享食物；甚至有些餐厅拒绝多给餐具以供分享。这是由于他们认为食物的分量也是厨师精心设计好，是美食的一部分，分食会破坏了餐量的平衡。

外携剩菜剩饭

在巴黎，过去要求把剩饭带走可以被说成是粗鲁的！但是这些日子里，越来越多的餐馆都欢迎外带剩菜。由于越来越多的外带服务让美食直送到你家，一些餐厅现在有更多的质源让你把剩饭带走；如果餐厅拒绝你的要求，可不要感到意外啊！

View of Ellsworth restaurant – Photo credit: INSIDR paris

饮料

在巴黎的餐厅或酒吧喝饮料，除非你特地要求，否则他们很少会在饮料中加冰。

至於晚餐后的饮料，还有一些文化的潜规距，可能你不会太适应的！不像其他国家的做法，你不必交出你的信用卡当按押，你可以在结帐时以任何方式支付。然而，有时候侍应生会在送上饮料时直接请你付款。

Happy Hour是巴黎的传统！市内大多数地方都会提供较便宜的饮料（可能是便宜一半的价格啊！），或延至每一天的某些特定时间。从酒吧到酒吧的做法不一，但通常Happy Hour的时间是在下午6点和晚上8点之间的几个小时。＊平均酒吧关闭时间是凌晨2点！