没吃到一定后悔！布列塔尼必吃经典美食

written by INSIDR Team 三月 1, 2019

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法国一直以来皆以精致的葡萄酒、丰富细腻的菜色闻名全世界，布列塔尼地区也不例外。该区拥有深受当地人和游客喜爱的地方特色菜，不论您是饕客、美食评鉴家或只是想尝鲜的吃货，布列塔尼的当地美食你绝对不能错过。

或许你曾耳闻咸可丽饼(galette)和新鲜海鲜等美食，但你不知道的是，布列塔尼也是法国主要的蔬菜产区之一，只要传统市场走一遭，便可以发现许多当地新鲜的食材。不过也幸好有丰富的蔬菜均衡了吃下肚的营养，因为在布列塔尼吃东西很难避开「奶油」。布列塔尼人以对含盐奶油(salted butter)的热爱而出名，他们使用大量的含盐奶油于烘焙，口感酥脆的厚饼干，在口中散发出甜中略带咸味的自然奶香美味，这是布列塔尼佳肴最完美的句点。

在我们的必吃美食列表中，你可以找到：咸可丽饼(galette)、淡菜或其他海鲜，或者也可以试试看当地的特色甜点-Far Breton或Kouign-amann。最后，别忘了来上一瓶当地产的Muscadet白酒，这款葡萄酒和海鲜是最完美的搭配。

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布列塔尼必吃经典美食

白酒淡菜 Moules Marinières

你可以在布列塔尼的任何一家餐厅的菜单上找到这个地道美食。小巧但令人难以置信美味的贝肉，搭配红葱、香菜与白酒烩煮而成，令人垂涎三尺的淡菜放进碗中或直接用锅子装盛，搭配一杯Muscadet白葡萄酒，完美搭配！

法國布列塔尼旅遊Moules Marnières

咸可丽饼 Galette

别将Galette和薄皮的crêpe搞混了！ Galette由荞麦粉制成，比crêpe更厚更湿润，吃起来像煎饼般的质地。经典的配料包括鸡蛋、肉、鱼、蔬菜、水果，甚至是冰淇淋(作为甜点)。享用Galette的时候，如果没有搭配当地的苹果气泡酒(cider) 便不完美了。

Galette

法式奶油酥 Kouign Amann

制作时于千层面团中揉入了含盐奶油和砂糖，经过高温烘烤下的焦糖化洗礼后，产生光泽闪亮的焦糖表层，虽类似于酥皮糕点，但层数较少，拥有外脆内软的多层次口感。别忘了品尝这款经典的布列塔尼甜点！

法國布列塔尼美食Kouign Amann

布列塔尼特色饮品：来一杯地方特色酒吧！

苹果气泡酒Cider

法国40%的Cider都是在布列塔尼当地生产的！Cider 是一款采用当地盛产的苹果所酿造的甜气泡酒，与新鲜的海鲜或咸可丽饼(galette)是完美的搭配。当地传统的法式可丽饼餐厅会将Cidre装在瓷碗里呈上桌，到布列塔尼旅行的你绝对不能错过了。

慕斯卡德 Muscadet

由特殊的葡萄品种Melon de Bourgogne所酿制的慕斯卡德(Muscadet)白葡萄酒，酒体轻盈、口感偏干，在当地或整个法国都十分受欢迎。 Muscadet也是厨师的最爱，经常做为餐酒搭配，活泼的酸度，带有清淡的矿物和柑橘香气，可以衬托美食佳肴的风味。当您在布列塔尼品尝淡菜或是海鲜拼盘的时候别忘了点上一杯。