沒吃到一定後悔！布列塔尼必吃經典美食

written by Lisa Dudley 四月 21, 2018

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準備來法國旅遊嗎? 趕快來下載我們的2019全新巴黎旅遊指南！法國一直以來皆以精緻的葡萄酒、豐富細膩的菜色聞名全世界，布列塔尼地區也不例外。該區擁有深受當地人和遊客喜愛的地方特色菜，不論您是饕客、美食評鑑家或只是想嚐鮮的吃貨，布列塔尼的當地美食你絕對不能錯過。

或許你曾耳聞鹹可麗餅(galette)和新鮮海鮮等美食，但你不知道的是，布列塔尼也是法國主要的蔬菜產區之一，只要傳統市場走一遭，便可以發現許多當地新鮮的食材。不過也幸好有豐富的蔬菜均衡了吃下肚的營養，因為在布列塔尼吃東西很難避開「奶油」。布列塔尼人以對含鹽奶油(salted butter)的熱愛而出名，他們使用大量的含鹽奶油於烘焙，口感酥脆的厚餅乾，在口中散發出甜中略帶鹹味的自然奶香美味，這是布列塔尼佳餚最完美的句點。

在我們的必吃美食列表中，你可以找到：鹹可麗餅(galette)、淡菜或其他海鮮，或者也可以試試看當地的特色甜點-Far Breton或Kouign-amann。最後，別忘了來上一瓶當地產的Muscadet白酒，這款葡萄酒和海鮮是最完美的搭配。

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布列塔尼必吃經典美食

白酒淡菜 Moules Marinières

你可以在布列塔尼的任何一家餐廳的菜單上找到這個地道美食。小巧但令人難以置信美味的貝肉，搭配紅蔥、香菜與白酒燴煮而成，令人垂涎三尺的淡菜放進碗中或直接用鍋子裝盛，搭配一杯Muscadet白葡萄酒，完美搭配！

法國布列塔尼旅遊Moules Marnières

鹹可麗餅 Galette

別將Galette和薄皮的crêpe搞混了！ Galette由蕎麥粉製成，比crêpe更厚更濕潤，吃起來像煎餅般的質地。經典的配料包括雞蛋、肉、魚、蔬菜、水果，甚至是冰淇淋(作為甜點)。享用Galette的時候，如果沒有搭配當地的蘋果氣泡酒(cider) 便不完美了。

Galette

法式奶油酥 Kouign Amann

製作時於千層麵糰中揉入了含鹽奶油和砂糖，經過高溫烘烤下的焦糖化洗禮後，產生光澤閃亮的焦糖表層，雖類似於酥皮糕點，但層數較少，擁有外脆內軟的多層次口感。別忘了品嚐這款經典的布列塔尼甜點！

法國布列塔尼美食Kouign Amann

布列塔尼特色飲品：來一杯地方特色酒吧！

蘋果氣泡酒Cider

法國40%的Cider都是在布列塔尼當地生產的！Cider 是一款採用當地盛產的蘋果所釀造的甜氣泡酒，與新鮮的海鮮或鹹可麗餅(galette)是完美的搭配。當地傳統的法式可麗餅餐廳會將Cidre裝在瓷碗裡呈上桌，到布列塔尼旅行的你絕對不能錯過了。

慕斯卡德 Muscadet

由特殊的葡萄品種Melon de Bourgogne所釀製的慕斯卡德(Muscadet)白葡萄酒，酒體輕盈、口感偏乾，在當地或整個法國都十分受歡迎。Muscadet也是廚師的最愛，經常做為餐酒搭配，活潑的酸度，帶有清淡的礦物和柑橘香氣，可以襯托美食佳餚的風味。當您在布列塔尼品嚐淡菜或是海鮮拼盤的時候別忘了點上一杯。