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準備來法國旅遊嗎? 趕快來下載我們的2019全新巴黎旅遊指南!法國一直以來皆以精緻的葡萄酒、豐富細膩的菜色聞名全世界,布列塔尼地區也不例外。該區擁有深受當地人和遊客喜愛的地方特色菜,不論您是饕客、美食評鑑家或只是想嚐鮮的吃貨,布列塔尼的當地美食你絕對不能錯過。
或許你曾耳聞鹹可麗餅(galette)和新鮮海鮮等美食,但你不知道的是,布列塔尼也是法國主要的蔬菜產區之一,只要傳統市場走一遭,便可以發現許多當地新鮮的食材。不過也幸好有豐富的蔬菜均衡了吃下肚的營養,因為在布列塔尼吃東西很難避開「奶油」。布列塔尼人以對含鹽奶油(salted butter)的熱愛而出名,他們使用大量的含鹽奶油於烘焙,口感酥脆的厚餅乾,在口中散發出甜中略帶鹹味的自然奶香美味,這是布列塔尼佳餚最完美的句點。
在我們的必吃美食列表中,你可以找到:鹹可麗餅(galette)、淡菜或其他海鮮,或者也可以試試看當地的特色甜點-Far Breton或Kouign-amann。最後,別忘了來上一瓶當地產的Muscadet白酒,這款葡萄酒和海鮮是最完美的搭配。
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布列塔尼必吃經典美食
白酒淡菜 Moules Marinières
你可以在布列塔尼的任何一家餐廳的菜單上找到這個地道美食。小巧但令人難以置信美味的貝肉,搭配紅蔥、香菜與白酒燴煮而成,令人垂涎三尺的淡菜放進碗中或直接用鍋子裝盛,搭配一杯Muscadet白葡萄酒,完美搭配!
鹹可麗餅 Galette
別將Galette和薄皮的crêpe搞混了! Galette由蕎麥粉製成,比crêpe更厚更濕潤,吃起來像煎餅般的質地。經典的配料包括雞蛋、肉、魚、蔬菜、水果,甚至是冰淇淋(作為甜點)。享用Galette的時候,如果沒有搭配當地的蘋果氣泡酒(cider) 便不完美了。

Galette
法式奶油酥 Kouign Amann
製作時於千層麵糰中揉入了含鹽奶油和砂糖,經過高溫烘烤下的焦糖化洗禮後,產生光澤閃亮的焦糖表層,雖類似於酥皮糕點,但層數較少,擁有外脆內軟的多層次口感。別忘了品嚐這款經典的布列塔尼甜點!

法國布列塔尼美食Kouign Amann
布列塔尼特色飲品:來一杯地方特色酒吧!
蘋果氣泡酒Cider
法國40%的Cider都是在布列塔尼當地生產的!Cider 是一款採用當地盛產的蘋果所釀造的甜氣泡酒,與新鮮的海鮮或鹹可麗餅(galette)是完美的搭配。 當地傳統的法式可麗餅餐廳會將Cidre裝在瓷碗裡呈上桌,到布列塔尼旅行的你絕對不能錯過了。
慕斯卡德 Muscadet
由特殊的葡萄品種Melon de Bourgogne所釀製的慕斯卡德(Muscadet)白葡萄酒,酒體輕盈、口感偏乾,在當地或整個法國都十分受歡迎。Muscadet也是廚師的最愛,經常做為餐酒搭配,活潑的酸度,帶有清淡的礦物和柑橘香氣,可以襯托美食佳餚的風味。當您在布列塔尼品嚐淡菜或是海鮮拼盤的時候別忘了點上一杯。
Kir Breton
布列塔尼人創造了屬於他們獨特的雞尾酒,稱之為 Kir Breton。他們將黑加侖酒和蘋果氣泡酒(Cider)混合起來,創造出口感甜且風味強烈的開胃酒。在晚餐之前,先來上一杯Kir Breton吧!
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